Nõuanded pune koristamiseks ja pune kuivatamiseks

Kuivatatud ürdid säilivad ilusti ja võimaldavad kodukokkadele juurdepääsu paljudele maitsetele ja lõhnadele. Oregano on terava lõhna ja maitsega Vahemere ürdi. Kuiv pune sisaldab intensiivsemat versiooni oma värskest suulaest. Oregano koristamine ja kuivatamine tagab ürdi hõlpsa juurdepääsu ja pikaajalise ladustamise. Siit saate teada, kuidas maitsestamiskapi ümardamiseks ja sõpradega jagamiseks punetada ja kuivatada pune.

Kuidas korjata pune

Oregano on vastupidav mitmeaastane ravimtaim, mis võib eriti külmadel talvedel tagasi surra. Maitsvate lehtede säilitamine on lihtne. Oregano koristamisel oodake hommikuni pärast seda, kui kaste on kuivanud. Maitsetaimede essentsõlid kontsentreeruvad kõige rohkem soojadel hommikutel. Parim maitse saadakse siis, kui ravimtaim koristatakse täpselt nii, nagu õiepungad moodustuvad.

Varre eemaldamiseks taimest kasutage käärid või aiakäärid. Lõika tagasi veidi kasvamise sõlme või lehtede komplekti kohale. See võimaldab taimel lõigatud alalt hargneda ja saada maitsvamad lehed. Loputage varred kergelt, kui neil on tolmu või multši. Enne pune kuivatamist raputage liigne niiskus maha.

Nõuandeid pune kuivatamiseks

Oregano koristamiseks ja säilitamiseks kuivatamiseks on mitu meetodit. Võite pisikesed lehed ära tõmmata ja need eraldi kuivatada või terve varre kuivatada ning seejärel krõbedad lehed maha mureneda. Pange varred kokku ja riputage need punetavasse kohta kuivama pune. Maitsetaimede ümber asetage perforeeritud paberkott, et lehtede tükid nende langemise ajal kinni jääksid ning mustus ja tolm eemal püsiks.

Samuti võite kuivatada varred toidukuivati ​​alustel ühekihilisena või madala tehnoloogiaga lahenduse jaoks, asetada need mitmeks päevaks alustele sooja ruumi. Kuivatamise ajal keerake varred mitu korda, et lehed ühtlaselt õhu ja kuumuse kätte puutuksid.

Kui lehed on kuivad ja varred jäigad, saate lehed ladustamiseks eemaldada. Parim viis selleks on varre näpistamine põhjas ja üles tõmbamine. Lehed kukuvad kergesti maha. Varred on puitunud ja kergelt mõrkjad, kuid võite neid tulele lisada, et saada imelist rohtset lõhna. Kuivatatud varred võite kasutada ka suitsetajas, et lihale maitset lisada, kuna see küpsetab. Enne mahutisse asetamist minge lehtedelt läbi väikseid koorikuid ja varre.

Kuiva pune säilitamine

Pärast pune kuivatamist ja lehtede koristamist peate neid säilitama pimedas ja kuivas kohas, et säilitada kõige maitset. Kasutage klaaspudeleid või õhukindlaid plastmahuteid. Valgus ja õhk halvendavad ürdi maitset. Kuiva oregano säilib parima maitse ja kvaliteediga kuni kuus kuud.