Kasvavad naaritsad: saate teada naerisrohu tervislikest eelistest

Naeris on Brassica perekonna liikmed, mis on laheda hooaja köögiviljad. Istutage seemneid kevadel või suve lõpus, kui kasvatate naeris. Taimede sibulakujulisi juuri juuakse sageli köögiviljana, rohelised pakuvad aga maitsvat maitset. Naeris on palju tervisega seotud eeliseid ja need pakuvad suuresti vitamiine C ja A. Teades, millal naeris rohelisi valida, saate neid toitaineid oma haripunktis kasutada.

Naeris Rohelised aias

Naerisid süüakse paksu lihava juure või sibula pärast, mida taim toodab. Neid on kasvatatud juba üle 4000 aasta ja neid võisid süüa juba iidsed roomlased ja varased kreeklased. Taime lehed ja varred on pakitud kiudainete ja toitainetega.

Naerisid seostatakse lõunamaise toiduvalmistamisega ja need on piirkondliku toitumise oluline osa. Naeris on roheline rohi kõige parem, kui nad on noored ja väikesed, et maitset maitsta. Karmi keskmise ribi pehmendamiseks tuleb rohelisi korralikult pesta ja keeta.

Kasvavad naeris

Naeris on kaheaastased taimed, mis vajavad lillede ja seemnete saamiseks talvist jahutust. Juurviljana muutuvad taimed kuumadel perioodidel maasse kibedaks. Rohelisi saab igal ajal kevadel või sügisel kasvatada, kui muld on idanemiseks piisavalt soe.

Lehed on maitsvad noorelt korjatud. Naerisse koristamise meetod on lihtne ja võite lehti koristada pidevalt, nagu nad ilmuvad. See pärsib naerisibula moodustumist, kuid tagab retseptidele värsked õrnad lehed. Aias olevad naerisrohelised vajavad järelevalvet lehemädanike, mitut tüüpi vastsete ja käpaliste puhul.

Kuidas koristada naerisid

Naerisid koristama ei ole nii oluline kui see, millal naeris rohelisi korjata. Naeris on kõige parem maitse hommikul koristades. Neid tuleks kasutada mõne tunni jooksul.

Koristamiseks kasutage käärid või aiakäärid. Katkesta lehed maapinna lähedal, alustades väljastpoolt. Uued lendlehed tulevad nädala või kahe pärast. Need küpsevad väiksemaks kui algne partii, kuid teil on võimalik taimest veel üks saak saada.

Naeris tervisele kasulik

Naeris on rohkesti A-vitamiini, mis toimib antioksüdandina. Ühes tassis keedetud naerisrohtu on umbes 1,15 milligrammi rauda, ​​mis on oluline punaste vereliblede moodustamiseks. Kaltsium on veel üks toitaine, mida leidub rohelistes suures koguses. Taimes sisalduvad magneesium, kaalium, C- ja K-vitamiin ning ühes tassis on 5 grammi kiudaineid.

Vältige roheliste ületäitmist, kuna osa toitaineid immitseb need välja ja visatakse koos keeduveega välja. Pese oma rohelised hästi, et neid riivist puhastada. Mõned kokad eemaldavad ribid, kuid see pole vajalik. Lõunamaised kokad teevad lehtede punumiseks puljongit või potti-likkerit, kuid võite neid segada, praadida või isegi värskena salatites kasutada.