Mangoldi koristamine: kuidas ja millal koristada Šveitsi mangoldi taimi

Mangoldit saab süüa noorena salatites või hiljem segades. Ka vars ja ribid on söödavad ning meenutavad sellerit. Chard on suurepärane A- ja C-vitamiinide allikas ning lisab aeda suurepärast ilu. Šveitsi mangoldi saagist maksimumi saamiseks on soovitatav tutvuda sellega, kuidas ja millal Šveitsi mangoldi aiast koristada.

Šveitsi mangoldi saak

Suhkrupeedi perekonda kuuluvat šveitsi mangoldi teavad paljud teised nimed, sealhulgas hõbepeet, püsiv spinat, spinatipeet, sekale peet, krabispeet ja mangold. Šveitsi mangold on punase varrega atraktiivne lehtköögivilja, mis annab terve suve jooksul rohkesti värskeid rohelisi, kuigi paljud teised sordid pakuvad ka muid värve.

Chard saavutab küpsekõrguse 1–2 jalga (0,5 m) ja seda on suhteliselt lihtne külvata seemnest või siirdamisest. Mangoldit saate kasvatada kõikjal, kus kasvavad salat ja spinat. Seda saab istutada hooaja alguses, kuna seemikud taluvad külma. Šveitsi mangoldile meeldib orgaaniliselt rikas, hästi kuivendatud muld ja palju päikest. Kui mangold on jõudnud oma küpsuseni, peate alustama mandli koristamist. Kuidas ja millal on mangold valmimiseks valmis?

Millal on Chard valmis valima

Mangoldit saab koristada, kui lehed on noored ja õrnad (väiksemad kui 10 tolli (4 tolli)) või pärast küpsust. Kui olete alustanud Šveitsi mangoldi saagikoristust, saab taimi pidevalt koristada kuni külmadeni.

Kui soovite visatavale salatile värsket lisandit, võite näksida šveitsi mangoldi lehti, kui need on väga väikesed. Suuremaid mangoldi tükke saab lõigata ja kasutada segades praepannides. Niikaua kui mangold lõigatakse, annab see rohkem lehti. Varsi ja ribisid saab ka küpsetada ja süüa nagu sparglit.

Kuidas valida Šveitsi mangoldi?

Kõige tavalisem mangoldi korjamise viis on noorte ja õrnade (umbes 8–12 tolli (20,5–30,5 cm)) väliste lehtede maha lõikamine maapinnast 1–2 tolli (4–5 cm) kohal. pikk). Vanematelt lehtedelt kooritakse taimed sageli ära ja visatakse ära, et noortel lehtedel jätkuks kasvu. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada klemmipinki.

Kui kasvupunkt pole kahjustatud, saab kõik lehed maha lõigata kuni 5 tolli (5 cm) pinnast. Mangoldi koristamine on kõige parem puhta ja terava aiakääride või nuga abil. Severi lehed taime juurest. Uued lehed kasvavad kiiresti.

Šveitsi mangoldi võib külmkapis hoida üks kuni kaks nädalat.