Salsify koristamine: teave Salsify koristamise ja ladustamise kohta

Salsifiat kasvatatakse peamiselt selle juurte pärast, mille maitse on austritele sarnane. Kui juured talve jooksul maasse jäävad, annavad nad järgmisel kevadel söödavad rohelised. Juured ei ladusta hästi ja enamiku kasvatajate puhul koristatakse saagikoristus sel viisil ladustamisprobleeme, kui see on vajalik. Vaadakem lisateavet taimede koristamise ja täiustatud juurte parimate tulemuste hoidmise kohta.

Kuidas ja millal juurvilja koristada

Salsify on saagikoristuseks sügisel, kui lehestik sureb. Maitse on paranenud, kui juured puistatakse enne külmpressi koristamist mõne külmaga. Kaevake need aiakahvli või labidaga, sisestades tööriista piisavalt sügavale mulda, et te juurt ei lõikaks. Loputage liigne pinnas ära ja kuivatage lihtjuured juured köögi- või paberrätikuga.

Juured kaotavad koristamisel kiiresti maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse, nii et koristage korraga ainult nii palju kui vaja. Talveks aeda jäänud juured taluvad külma ja isegi tugevat külmumist. Kui maapind külmub teie piirkonnas talvel tahkena, koristage enne esimest kõva külmumist mõned lisajuured. Korjake allesjäänud juured enne kasvu kevadel.

Salsify roheliste taimede koristamine

Roheliste roheliste koristamine on asi, mis meeldib ka paljudele inimestele. Katke juured talvel paksu õlgikihiga, kui plaanite söödavaid rohelisi koristada. Lõika rohelised kevadel, kui need on umbes 4 tolli pikad.

Kuidas Salsify-d säilitada

Koristatud viilutatud juured hoiavad kõige paremini niiske liiva ämbris juurekeldris. Kui teie kodu on tänapäeval enamiku moodi, pole sellel juurekeldrit. Proovige sallivahendeid ladustada kaitseala maasse vajunud niiske liiva ämbris. Ämbril peaks olema tihedalt liibuv kaas. Parim viis salsifi säilitamiseks on aed. Talvel säilitab see oma maitse, konsistentsi ja toiteväärtuse.

Salsify hoiab paar päeva külmkapis. Sellisel juhul loputage ja kuivatage juured ning pange need enne jahutamist kilekotti. Salsify ei külmuta ega saa hästi hakkama.

Peske juured enne keetmist korralikult läbi, kuid ärge koorige peeneks. Pärast keetmist võite koori maha hõõruda. Pigistage lahjendatud sidrunimahl või äädikas keedetud pulbrimahu kohal, et vältida värvuse muutumist.