Mis on Epazote: kasvav teave ja näpunäited Epazote kasutamiseks

Kui otsite natuke Mehhiko lemmiktoitude jaoks mõne tõmblukuga lisandit, võib epazote ürdikasvatus olla just see, mida vajate. Jätkake lugemist, et saada lisateavet ürdiaia paleti epazote kasutamise kohta.

Mis on Epazote?

Epazote (Düsfaania ambrosioides, varem Chenopodium ambrosioides) on ravimtaim Chenopodium perekonnas koos lambakvartsi ja seataimedega. Ehkki epazoottaimi peetakse sageli umbrohuks, on neil tegelikult nii kulinaarses kui ka meditsiinilises kasutuses pikk ajalugu. See kohanemisvõimeline taim on levinud troopilises Ameerikas ja seda leidub tavaliselt kogu Texases ja USA edelaosas. Üldnimetuste hulka kuuluvad paico macho, hierba homigero ja yerba de Santa Maria.

Taim on põuakindel ja kasvab küpseks saades 3 jalga kõrgeks. Sellel on pehmed lehed, millel on sälgud, ja väikesed lilled, mida on raske näha. Epazote'i saab tavaliselt enne selle nägemist lõhnata, kuna sellel on väga terav lõhn. Suurtes annustes on lilled ja seemned mürgised ning võivad põhjustada iiveldust, krampe ja isegi koomat.

Epazote kasutab

Epazote taimed toodi Euroopasse 17. sajandil Mehhikost, kus neid kasutati paljudes ravimites. Asteegid kasutasid ürti nii kulinaarse kui ka ravimtaimena. Epazote ürdid sisaldavad gaasivastaseid omadusi, mis arvatakse vähendavat puhitust. Tuntud ka kui ussiseemned, lisatakse see ürdi sageli loomsesse toitu ja arvatakse, et see hoiab ära kariloomade usside tekkimise.

Edelatoitudes kasutatakse tavaliselt epazote-taimi mustade ubade, suppide, quesadillade, kartulite, enchiladade, tamaleide ja munade maitsestamiseks. Sellel on selge maitse, mida mõned nimetavad isegi pipra ja piparmündi ristandiks. Noored lehed on maheda maitsega.

Kuidas Epazotti kasvatada

Epazote ürdi kasvatamine pole keeruline. See taim pole mullastiku suhtes valiv, kuid eelistab täielikku päikest. USDA taimede vastupidavuse tsoonis 6–11 on see vastupidav.

Pärast maapinna töötlemist istutage seemned või seemikud varakevadel. Soojades piirkondades on epazote mitmeaastane. Invasiivse iseloomu tõttu on see kõige parem kasvatada konteinerites.