Mis on etüleengaas: teave etüleengaasi ja puuviljade valmimise kohta

Võib-olla olete kuulnud, et öeldi, et ärge pange oma värskelt koristatud puuvilju külmkapis muude puuviljatüüpide kõrvale, et vältida üleküpsemist. Selle põhjuseks on etüleengaas, mille mõned puuviljad eraldavad. Mis on etüleengaas? Lisateabe saamiseks jätkake lugemist.

Mis on etüleengaas?

Lõhnatu ja silmaga nähtamatu on etüleen süsivesinike gaas. Puuviljades sisalduv etüleengaas on puuviljade valmimise tagajärjel looduslikult esinev protsess, mida võib tekitada taimede vigastamisel.

Mis on etüleengaas? Puu- ja köögiviljades sisalduv etüleengaas on tegelikult taimehormoon, mis reguleerib taime kasvu ja arengut ning nende toimumise kiirust, nagu hormoonid teevad inimestel või loomadel.

Etüleengaas avastati esmakordselt umbes 100 aastat tagasi, kui üks õpilane märkas, et gaasi tänavalampide lähedal kasvavad puud langevad lehti kiiremini (abstsess) kui need, mis on istutatud lampidest kaugemal.

Etüleengaasi ja puuviljade küpsemise mõjud

Rakkude etüleengaasi kogused puuviljades võivad jõuda tasemeni, kus toimuvad füsioloogilised muutused. Etüleengaasi ja puuviljade küpsemise mõju võivad mõjutada ka muud gaasid, näiteks süsinikdioksiid ja hapnik, ning need varieeruvad puuviljades. Puuviljad nagu õunad ja pirnid eraldavad puuviljades suuremas koguses etüleengaasi, mis mõjutab nende valmimist. Teised puuviljad, nagu kirsid või mustikad, toodavad väga vähe etüleengaasi ja seetõttu ei mõjuta see valmimist.

Etüleengaasi mõju puuviljadele põhjustab tekstuuri (pehmenemine), värvuse ja muude protsesside muutumine. Arvatavasti vananeva hormoonina ei mõjuta etüleengaas mitte ainult puuviljade valmimist, vaid võib põhjustada ka taimede surma, tavaliselt juhul, kui taim on mingil viisil kahjustatud.

Etüleengaasi muud tagajärjed on klorofülli kaotamine, taimede lehestiku ja varte katkestamine, varte lühenemine ja varte painutamine (epinastia). Etüleengaas võib olla hea mees, kui seda kasutatakse puuviljade valmimise kiirendamiseks, või halb tüüp, kui see köögivilju kollaseks muudab, pungi kahjustab või dekoratiivsetes proovides abstsessi põhjustab.

Lisateave etüleengaasi kohta

Taimede edastajana, mis annab märku taime järgmisest käigust, saab etüleengaasi kasutada selleks, et meelitada taime puu-ja köögiviljad varem valmima. Ärikeskkonnas kasutavad põllumehed vedelaid tooteid, mis tuuakse sisse enne saaki. Tarbija võib seda teha kodus, pannes kõnealused puu- või köögiviljad lihtsalt paberkotti nagu tomat. See kontsentreerib etüleengaasi kotti, mis võimaldab puuviljadel kiiremini valmida. Ärge kasutage kilekotti, sest see võib niiskuse kinni tõmmata ja võib teiega tagasi põleda, põhjustades puuviljade mädanemist.

Etüleeni võib toota mitte ainult viljade valmimisel, vaid sisepõlemismootoritest, suitsust, mädanenud taimestikust, maagaasi leketest, keevitamisest ja mõnda tüüpi tootmisettevõtetest.