Artišoki-ohakainfo: saate teada kardiotaimede kasvatamisest

Mõned peavad seda lihtsalt sissetungivaks umbrohuks ja teised kulinaarseks veetluseks - kardiotaimed kuuluvad ohakate perekonda ja on välimuselt väga sarnased maakera artišokiga; tõepoolest nimetatakse seda ka artišoki ohakaks.

Mis on kardoonne umbrohi või kasulik ravim- või söödav taim? Kasvav kardoon saavutab küpsusest sõltuvalt sordist kuni 5 jalga pikkuse ja 6 jalga laiuse. Suured teravad mitmeaastased taimed, koomiksitaimed õitsevad augustist septembrini ja selle õienuppe võib süüa täpselt nii nagu artišokki.

Artišoki ohaka teave

Põliselanikud Vahemeremaadele, kardiotaimed (Cynara cardunculus) leidub nüüd kuivades rohumaades Californias ja Austraalias, kus seda peetakse umbrohuks. Algselt Lõuna-Euroopas köögiviljana kasvatatud koomiksit tõid kveekerid Ameerika köögiaeda 1790. aastate alguses.

Tänapäeval kasvatatakse kardoontaimi nende dekoratiivsete omaduste, näiteks hõbehalli, sakilise lehestiku ja erkrohelise lille tõttu. Lehestiku arhitektuuridraama pakub aastaringset huvi ürdiaia ja piiride vastu. Erksad õitsengud on ka mesilaste ja liblikate suurepärased ligimeelitajad, kes tolmeldavad hermafroditiitsilli.

“Kuidas Tos” kardoonide istutamine

Kardoonne istutamine peaks toimuma sisetingimustes talvel hilissuvel või varakevadel ning seemikud võib pärast külmaohu möödumist istutada väljapoole. Küpsed kartongitaimed tuleks jagada ja niitide kardoonne istutamine lõpule viia varakevadel, jättes kasvu jaoks palju ruumi.

Kuigi kardoonid võivad kasvada toitumisvaeses (väga happelises või aluselises) mullas, eelistavad nad täispäikest ja sügavat rikkalikku mulda. Nagu mainitud, saab neid seemnete paljundamise teel jagada või istutada. Kardoonseemned on elujõulised umbes umbes seitse aastat, kui nad valmivad septembrist oktoobrini ja on korjatud.

Koristuskarp

Muu artišoki-ohakateave tugevdab kardooni suurust; see on palju suurem ja raskem kui maakera artišokid. Kuigi mõned inimesed söövad õrnaid õienuppe, söövad enamik inimesi lihavaid ja pakse lehti, mille tervislikuks kasvuks on vaja rikkalikku niisutust.

Kardoonsete lehtede varte koristamisel tuleb need esmalt blanšeerida. Kummalisel kombel seotakse see taim kimpu, mähitakse õlgedega ja seejärel mädatakse mullaga ja jäetakse üheks kuuks.

Kulinaarsetel eesmärkidel koristatud kardoontaimi käsitatakse üheaastastena ja need koristatakse talvekuudel - pehme talvega aladel novembrist veebruarini ja seejärel külvatakse uuesti varakevadel.

Õrnaid lehti ja varre saab küpsetada või süüa värskelt salatites, samal ajal kui blanšeeritud portsjoneid kasutatakse nagu sellerit hautistes ja suppides.

Metsiku kardiotsa vars on kaetud väikeste peaaegu nähtamatute selgrooga, mis võivad olla üsna valusad, nii et kindad on koristamisel kasulikud. Koduaedniku jaoks on aretatud aga enamasti lülisambata kultiveeritavat sorti.

Muud kasutusvõimalused kardoontaimede jaoks

Lisaks kasvatatavusele võib kasvavat kardiot kasutada ka ravimtaimena. Mõne inimese sõnul on sellel kerged lahtistavad omadused. See sisaldab ka tsüariini, millel on kolesterooli alandav toime, ehkki suurem osa tsynariinist pärineb artišokilt tänu oma suhteliselt suurele kultiveerimisele.

Biodiislikütuse uuringud keskenduvad nüüd kardiotaimedele kui nende seemnetest töödeldud vahelduva õli allikale.