Yucca kasutab - kas saate Yucca taime toiduks kasvatada

Erinevus yuca ja yucca vahel on laiem kui lihtsal C-l, millel puudub kirjaviis. Yuca ehk kassava on ajalooliselt oluline ülemaailmne toiduallikas, mida kasutatakse süsivesikuterikaste (30% tärklise) toitainete jaoks, samas kui selle sarnaselt nimetatud vasteks yucca on vähemalt tänapäeval dekoratiivtaim. Niisiis, kas ka yucca on söödav?

Kas Yucca on söödav?

Kuigi yucca ja yuca ei ole botaaniliselt seotud ja on levinud erinevas kliimas, on neil toiduallikana kasutamise sarnasus. Need kaks lähevad segamini, kuna puudub „C”, kuid yuca on taim, mida olete võib-olla proovinud trendikates ladina bistroodes. Yuca on taim, millest saadakse tapiokkijahu ja pärleid.

Yucca on seevastu kõige tähelepanuväärsem dekoratiivtaimede isendina sagedamini kasutatava toote osas. See on igihaljas taim, millel on jäigad selgroo tipuga lehed, mis kasvavad paksu keskse varre ümber. Tavaliselt on seda näha troopilistes või kuivades maastikes.

Sellegipoolest kasutati juckat ühel ajaloo ajal toiduallikana, ehkki mitte niivõrd juure, vaid õite ja sellest tuleneva magusa süsivesikute sisaldusega magusate puuviljade pärast.

Yucca kasutab

Kuigi yucca kasvatamine toiduks on vähem levinud kui yuca, on yucca'l palju muid kasutusviise. Enamlevinud yucca kasutamine tuleneb kudumiseks kiudainete saamiseks kõvade lehtede kasutamisest, keskne vars ja mõnikord ka juured võivad olla tugevaks seebiks. Arheoloogilistest leiukohtadest on saadud yucca komponentidest valmistatud püüniseid, pritsmeid ja korve.

Peaaegu kogu yucca taime saab kasutada toiduna. Söödavad on varred, lehealused, lilled, tärkavad varred ja enamiku yucca tüüpide viljad. Yucca varred või tüved salvestavad saponiinideks kutsutavates kemikaalides süsivesikuid, mis on mürgised, rääkimata seebi maitsest. Nende söödavaks muutmiseks tuleb saponiinid küpsetamise või keetmise teel lagundada.

Lillevarred tuleb taimest enne õitsemist või kiuliseks ja maitsetuks muutmist hästi eemaldada. Neid saab keeta või siis, kui need on värskelt esile kerkinud, süüa toorelt, olles endiselt õrnad ja meenutades suuri spargli varre. Lilled ise tuleb optimaalse maitse saamiseks ilmselt täpselt õigel ajal korjata.

Yucca taime toiduallikana kasutamisel on vili taime ihaldatuim osa. Söödavad yucca viljad pärinevad ainult yucca paksulehtedest. See on umbes 4 tolli pikk ja tavaliselt röstitud või küpsetatud, tekitades magusa, melassi või viigimarjalaadse maitse.

Puuvilju saab ka kuivatada ja niimoodi kasutada või uhmerdada teatud tüüpi magusaks toidukorraks. Söögi võib teha magusaks koogiks ja hoida mõnda aega. Küpsetatud või kuivatatud puuviljad säilivad mitu kuud. Yucca vilju saab koristada enne, kui need on täielikult küpsed, ja seejärel lasta neil küpseda.

Lisaks yucca puuviljade toiduks kasvatamisele kasutati seda ajalooliselt ka lahtistina. Põliselanikud kasutasid mahla nahaprobleemide raviks või juurte infusiooni täide nakatumise raviks.