Õõnsad tomatipuuviljad: lugege täidisega tomatite tüüpide kohta

Send

Ükski teine köögivili ei tekita aiandusringkonnas sellist segamist rohkem kui tomat. Aednikud katsetavad pidevalt uusi sorte ja kasvatajad järgivad seda, pakkudes meile üle 4000 sorti neid „hulluid õunu“, millega mängida. Pole uus laps plokil, täidisem tomatitaim on midagi enamat kui lihtsalt üks teine sort; sellel on ainulaadne nišš tomatitüüpide rohkuse hulgas.

Mis on täidisega tomatitaimed?

Nagu nimest selgub, kannavad täidisega tomatitaimed täidiseks õõnsaid tomateid. Õõnsad tomatipuuviljad pole uus idee. Tegelikult on tegemist päriliku toaga, millel on korduv populaarsus. Minu lapsepõlves oli tol ajal populaarne roog paprika või tomati täidis, kus puuvilja sisemus õõnestati välja ja täideti tuunikalasalati või muu täidisega, mida sageli küpsetati. Kahjuks muutub tomati täidise ja keetmise korral see tavaliselt räpaseks jamaks.

Täidisega tomatid, seest õõnsad tomatid, on vastus kokkade soovile saada paksude seinte, vähese viljalihaga ja täidise kergusega tomati järgi tomat, mis hoiab küpsetatud kujul oma kuju. Need tomatid pole aga seest tõeliselt õõnsad. Vilja keskel on väike kogus seemnegeeli, kuid ülejäänud osa on paksu seinaga, suhteliselt mahlavaba ja õõnes.

Täidistomatite tüübid

Neist õõnes tomatviljadest populaarseimad sordid näevad välja sarnaselt lobeda paprikaga. Ehkki paljud on kollase või oranži värviga, on suuruses, värvides ja isegi kujundites uskumatu valik. Täidisega tomatite tüübid mõjutavad kõige sagedamini saadaolevaid 'kollast täidist' ja 'apelsini täidist', mis näevad välja nagu paprikad ja mis on ühevärvilised, kuni tugevalt soonikkoes kahepoolse roosa värvusega viljadeni, mida nimetatakse 'Zapotec Pink Pleated'. "Samuti on olemas mitut tooni tomatitüüpe, näiteks" Schimmeigi triibuline õõnes ", mille kuju on nagu punase ja kollase vöötmega maitsvat õuna.

Muud sordid hõlmavad:

‘Costoluto Genovese’ - pontsakas, punane itaalia kultivar
Kollane ruffles - apelsini suurune kammkarp
'Pruun viljaliha' - mahagonistomat rohelise ribaga
'Green Bell Pepper' - roheline tomat kuldsete triipudega
'Liberty Bell' - sarlakjas paprikakujuline tomat

Ehkki väidetakse, et kangide maitse on suhteliselt mahe, on mõnel neist täidiseks mõeldud õõnsastest tomatitest külluslik, madala happesusega tomatimaitse, mis täiendab, mitte ei täida täidiseid.

Kasvavad tomatid seest õõnes

Kasvatage täidisega tomateid samamoodi nagu teiste sortide puhul. Tühjendage taimed vähemalt 30 tolli kaugusel ridadest vähemalt kolme jala kaugusel. Kahandage liigne kasv välja. Hoidke taimi ühtlaselt niiske. Enamik täidisega tomatite liike on suured, lehestikuga koormatud taimed, mis vajavad täiendavat tuge, näiteks traatvõrgu tornid.

Enamik töötajaid on viljakad tootjad. Võite arvata, et see tähendab puuviljade valmistamise ajal igal õhtul täidisega tomateid, kuid selgub, et need õõnsad tomativiljad külmutavad ilusti! Pange tomatid lihtsalt peale ja südamikku ning tühjendage kogu vedelik. Seejärel pange need sügavkülmakottidesse ja pigistage võimalikult palju õhku välja ja külmutage.

Kui olete valmis neid kasutama, tõmmake vajalik arv välja ja pange vaevu sooja, kuni 250 F (120 ° C) ahju. Kuivatage vedelik 15-20 minutit. Seejärel sulatage oma täidisega ja täitke vastavalt retseptijuhistele.