Tomatitaimede toksilisus - kas tomatid võivad teid mürgitada

Kas olete kunagi kuulnud, et tomatid võivad teid mürgitada? Kas tomatitaimede mürgisuse kuulujuttudes on tõde? Uurime asjaolusid ja otsustame, kas see on linnamüüt või on tomatite mürgisus oluline probleem.

Kas tomatitaimed võivad teid mürgitada?

Ükskõik, kas kuulujutud vastavad tõele või mitte, on mõte, et tomatid võivad teid haigeks teha, mõistetav. Tomatid kuuluvad öökullide perekonda (Solanaceae) ja on sellisena seotud baklažaanide, kartulite ning muidugi surmava belladonna või ööküünlaga. Need nõod toodavad toksiini, mida nimetatakse solaniiniks. See mürgine alkaloid on osa taimede kaitsemehhanismist, muutes need loomadele kiusatuseks neid kiusama. Kõik taimeosad sisaldavad solaniini, kuid kõige raskemad kontsentratsioonid esinevad lehtedes ja vartes.

Tomatitel on pikk, pisut varjuline ajalugu, kuna need on seotud öösärgiga. Väidetavalt on neid kasutatud nõiduses ja afrodisiaakumina ning seetõttu on nad toidukultuurina heaks kiitnud aeglaselt.

Kõik väga huvitav, kuid see ei vasta tegelikult küsimusele: "Kas tomatitaimed on mürgised?"

Kas tomatitaimed on mürgised?

Tänapäeval peetakse tomateid suures osas eriti tervislike toiduallikateks tänu nende kõrgele lükopeeni kontsentratsioonile - antioksüdandile, mille puhul on tõestatud, et see vähendab vähktõve, südame-veresoonkonna haiguste ja kollatähni degeneratsiooni riski.

Kuigi on tõsi, et tomatid on öösärgi pere liikmed, toodavad nad tegelikult pisut teistsugust alkaloidi, mida nimetatakse tomatiiniks. Tomatiin on samuti mürgine, kuid vähem. Äärmiselt suurtes annustes allaneelamine võib põhjustada seedetrakti probleeme, maksa- ja isegi südamekahjustusi. Selle kontsentratsioon on suurim lehtedes, vartes ja küpsetes viljades; küpsetes punastes tomatites on väga madalad tomatiini annused. See ei tähenda, et peaksite siiski praetud rohelisi tomateid vältima. Inimese haigestumiseks kuluks tohutul hulgal tomatiini.

Märge: Need, kes põevad autoimmuunseid häireid, peaksid vältima tomatite ja öösärkide perekonna teiste liikmete seedimist, mis võib põhjustada põletikuprobleeme.

Tomati toksilisuse sümptomid

Tomatid ei sisalda ainult tomatiini, vaid ka vähem toksiini, mida nimetatakse atropiiniks. On inimesi, kes teatavad tomatite söömisest tekkivatest seedeprobleemidest, eriti kui neid kombineerida kuumade paprikatega. On ka põhjendamatuid teateid tomatiini ja seose kohta artriidiga, kuid jällegi on need põhjendamata väited. Kuigi tagajärjed on ebameeldivad, ei ole nad eluohtlikud. Tegelikult ei leidnud ma tomatitaimede toksilisuse tõttu tegelikku mürgistust; rohelise kartuli söömisest tulenev solaniinimürgistus on tõenäolisem (ja seda isegi harva).

Mis puutub tomatite toksilisusesse loomadesse, siis jällegi tuleb sisse võtta väga suured kogused. Tomati lehtedel on eristatav, terav aroom ja need on samuti kaetud kipitavate karvadega, mis muudab need enamiku loomade jaoks vähem maitsvaks. Rääkige sellest mõnele koerale või isegi kassile, kellel on kalduvus mõnda taime siblitada, eriti kui loom on noor. Tomati mürgisuse sümptomid on koertel rohkem väljendunud kui inimestel, nende kõrvaltoimete loeteluga on seotud seedehäiretega seotud närvisüsteemi probleemid. Parim on eksida ettevaatusega ja hoida oma lemmikloomi tomatitaimedest eemal.

Mõned isikud võivad olla tomatites leiduvate alkaloidide suhtes tundlikumad ja peaksid neid vältima. Inimesed, kes töötavad kindla toitumisplaani või võtavad teatud toidulisandeid, võivad soovida nõu pidada toitumisspetsialisti või arstiga. Ülejäänud jaoks sööme ära! Tomatite söömise eelised on palju ning toksilisuse võimalus on vaevalt mainimist väärt - kui muidugi ei vihka tomateid ja otsite viisi nende söömise vältimiseks!