Millal datlid on küpsed: lugege, kuidas koristada datleid

Täielikult küpsed koorikloomad sisaldavad umbes 34% puuviljasuhkrut. Pange tähele, et ütlesin, et kui olete täiesti küps. Kui nad on vähem kui ideaalselt küpsed, on nad kohutavalt kibedad, nii et on oluline teada, millal tippmarjakesi tippu korjata. Aga kuidas sa tead, kui hurma on küps? Lugege edasi, et teada saada, millal ja kuidas hurma koristada.

Millal hurmiküps on küps?

Ameerika hurmud kasvavad metsikutena kogu Ameerika Ühendriikide maapiirkonna suurel alal Ozarksist Pärsia lahe lõunaosa osariikidele kuni Michigani ja Suurjärvede osadeni. Nad annavad ploomi suurusega ja üsna ahendavaid puuvilju, kui need pole täielikult küpsed ja pehmed.

Idamaised hurmud on pisut suuremad, virsiku suurused ja pole peaaegu nii vastupidavad kui looduslikud sordid. Idamaa hurma on kahte tüüpi: kokkutõmbav ja mittekohendav. Mõlemad valmivad erinevatel aegadel, nii et enne hurma korjamist on oluline teada saada, mis tüüpi puu teil on.

Millal valida hurma

Ideaalis laseks ahenemisvõimelistel sortidel puu otsas küpseda, kuni need on pehmed. Metsik hurma ei küpse korraga kõik. Need võivad küpseks saada juba septembri keskel või veebruari lõpus. Kahjuks armastavad linnud nii valminud vilja kui ka hirvi, kährikuid jne. Nii et alustage hurma korjamist varasügisel, kui päevad on veel pisut soojad ja viljad on kõvad, kuid täielikult värvitud. Lase neil küpseda toatemperatuuril jahedas ja kuivas kohas, kuni need on pehmed.

Mittekohenemisvõimelised hurmuliigid on koristamiseks valmis, kui neil on roosade ülatoonidega sügavpunane aprikoosivarjund. Need on küpsed ja koristamiseks valmis, erinevalt ahendavatest hurmadest. Ehkki saate lasta neil pehmeneda, ei paranda see maitset.

Kuidas koristada hurmi

Nagu mainitud, koristaks ideaaljuhul metsikuid või kõdunevaid hurmavorme siis, kui viljad on täielikult küpsed ja valmis puu otsast langema. Looduses toimuva võistluse ja asjaolu tõttu, et täielikult küpsed puuviljad tekivad hõlpsalt muljutud, koristatakse looduslikud hurmud tavaliselt varakult ja neil lastakse puu otsast küpseda.

Nende koristamiseks lõigake hurmavilja koristamisel viljad puult kas käsitsi või terava noaga. Jätke natuke varre külge. Ärge pange neid korvi, sest need tekivad kergesti. Pange koristatud viljad madalas kandikus ühe kihina.

Laske puuviljadel toatemperatuuril küpseda või hoidke kuni kuu aega külmkapis või kuni 8 kuud külmutatuna. Kui soovite küpsemisprotsessi kiirendada, hoidke hurma kreeme küpse õuna või banaaniga. Nad eraldavad etüleengaasi, mis kiirendab küpsemisprotsessi.

Mittekohendavaid hurme saab säilitada toatemperatuuril, ehkki lühema aja jooksul kui nende metsikud nõod. Sama kehtib ka külmkapis hoidmise kohta.