Malabari spinati korjamine: millal ja kuidas malabari spinati taimi korjata

Kui soojemad suvetemperatuurid põhjustavad spinati poldid, on aeg asendada see kuumust armastava Malabari spinatiga. Ehkki tegemist pole tehniliselt spinatiga, saab Malabari lehti kasutada spinati asemel ja teha neist kena viinapuu, mis on säravate fuksia lehtede varte ja veenidega söödav. Küsimus on selles, kuidas ja millal Malabari spinatit korjata?

Millal valida Malabari spinat

Mõlemad Basella rubra (punase varrega Malabar) ja tema vähem värvikas sugulane B. alba on rohttaimed, mis ühe hooaja jooksul võivad kasvada kuni 35 jalga pikkuseks. Päris Kagu-Aasias ja külma suhtes tundlikud, mõlemat saab parasvöötmes kasvatada üheaastasena.

Malabari spinat kasvab hästi muldades, mille pH on vahemikus 5,5–8,0, kuid ideaaljuhul eelistatakse niisket, hästi kuivendavat mulda, milles on palju orgaanilisi aineid. See õitseb täieliku päikese käes, kuid talub heledat varju.

Alustage seemneid siseruumides 6-8 nädalat enne teie piirkonnas viimast külmaperioodi ja seejärel siirdage õues, kui öised tempod on vähemalt ühtlikud 50 kraadi (10 ° C).

Millal saate alustada Malabari spinati koristamist? Alustage viinapuude igapäevast kontrollimist suve alguses. Kui peamine vars on tugev ja kasvab hästi, võite alustada Malabari spinati korjamist.

Kuidas korjata Malabari spinatit

Malabari spinati koristamisel pole midagi trikki. Hakige lihtsalt lehti ja pakkige kääride või noaga 6-8 tolli pikkuseid uusi varre. Malabar võtab agressiivse pügamise ja see ei kahjusta taime mingil viisil. Tegelikult annab suurtes kogustes Malabari spinati korjamine ainult märku, et see muutub veelgi põnevamaks. Kui te ei soovi või teil pole ruumi pika viinapuuaia jaoks, koristage lihtsalt agressiivselt.

Malabari spinati koristamisel on pikk hooaeg, kuna selle tagasi lükkamine soodustab ainult suuremat kasvu. Malabari spinati korjamist võite jätkata seni, kuni taim aktiivselt uusi võrseid toidab, kogu suve ja sügiseni või seni, kuni see õitsema hakkab.

Lilled annavad võimaluse tumelillade marjade rohkendamiseks. Neid saab kasutada vahukoore või jogurti toiduvärvina.

Malabari spinati korjamisel saadud lehti ja võrseid võib süüa värskena või küpsetada spinati kujul. Malabari maitse ei ole nii kibe kui spinati maitse, selle madalama oksaalhappe sisalduse tõttu. Enamikule inimestele, kellele meeldib spinat, lehtkapsas ja šveitsi mangold, meeldib Malabar, ehkki teised ei pruugi seda atraktiivsena tunda.

Kõige maitsvam on nooremad lehed ja varred. Vanemates lehestikes on rohkem kõrge kiudainesisaldusega lima, sama asi, mis annab okraitidele limase iseloomu.