Loorberilehtede koristamine: millal loorberilehti toiduvalmistamiseks valida

Magus laht on enamiku minu suppide ja hautiste lahutamatu osa. See Vahemere ürd annab peene maitse ja võimendab teiste ürtide maitset. Kuigi loorber pole talvine, saab seda kasvatada potis külmemates tsoonides, mida saab külmas ilmaga siseruumides teisaldada, mis tähendab, et peaaegu kõik peaksid korjama oma loorberilehed; muidugi peate teadma, millal neid valida. Kas on konkreetne loorberilehtede koristamise aeg aastas? Järgmine artikkel sisaldab teavet loorberilehtede koristamise kohta, sealhulgas selle kohta, millal ja kuidas loorberilehti koristada.

Millal koristada lahe lehti

Lahe loorber on igihaljas põõsas, mis kasvab USDA tsoonides 8 ja üle selle. Selle atraktiivsed läikivad rohelised lehed on tähevalgus, mida kasutatakse kuivatatuna erinevates roogades, näiteks suppides ja hautistes. See on Bouquet de garni peamine koostisosa ja on tuntud vana lahe maitsestamise ürdi ravimtaim.

Kui taim on paar aastat vana, võite hakata loorberilehti korjama. Loorberilehtede koristusaega pole määratud peale selle, et ta saaks paar aastat küpseks oodata; lehti saab kogu kasvuperioodi vältel korjata vastavalt vajadusele.

Kuidas loorberilehti koristada

Lahe lehtede koristamisel valige suurimad lehed. Erinevalt teistest ürtidest, mis on noorte ja õrnade haripunktis, on loorberilehed vanemaks intensiivsema maitsega. Nagu mainitud, võib loorberilehti koristada kasvuperioodil, kuid kui soovite koristada korraga hunnikut, koristage jaanipäeval, kui lehed on hariliku eeterlike õlide tipus, seega maitsed.

Korjake või koristage koristamiseks lihtsalt suured viilutamata loorberilehed käsitsi. Vooderdage küpsetusplaat paberrätikutega ja jagage lehed laiali. Või pange lehed ükshaaval, ilma kattumiseta, ja kuivatage võrgusilma tükil.

Poest ostetud kuiv laht on tavaliselt kondikuiv, kuid värskelt kuivatatud lehtedel on parem, sügavam maitse. Ideaalis kuivatage lehti 48-72 tundi. Kui soovite, et teil oleks pigem luu kuivi loorberilehti, laske lehtedel 2 nädalat kuivada soojas kohas, mis pole otsese päikesevalguse eest.

Miks te lehti kuivatate? Värsked loorberilehed on tavaliselt üsna mõrud ja kuivatamine kahandab nende kibedust. Kuivatage lahe lehed õhukindlalt suletud kilekotti purgis otsese päikesevalguse käes temperatuuril 65–70 ° C (18–21 ° C) kuni aasta.