Vene ürdiaia kasvatamine - kuidas istutada ürte vene keetmiseks

Kui soovite süüa toite, mis on autentsed teatud maailma osas, on üks peamisi vajadusi õigete ürtide ja vürtside leidmine. Piirkonna maitsepaleti aluseks võivad ürdid ja vürtsid roogi valmistada või selle purustada. Ja iseenda kasvatamine, kui saate, on tavaliselt eelistatav, seda nii seetõttu, et see maitseb paremini kui ka seetõttu, et see on odavam kui jahtida millegi harvaesineva ja võib-olla ka kalli hinnaga.

Mis siis saab, kui soovite küpsetada vene kööki? Millised on vene toiduvalmistamiseks tavalised ürdid, mida saate kodus kasvatada? Jätkake lugemist, et saada rohkem teada, kuidas vene maitsetaimi kasvatada.

Vene ürdiaia kasvatamine

Venemaal on kuulsalt karm kliima ja lühike suvi ning Venemaa ürditaimed on sellega kohanenud. See tähendab, et neil on tavaliselt kas lühike kasvuperiood või kõrge külmakindlus. See tähendab ka, et neid saab kasvatada mitmes kliimas. Siin on mõned populaarsemad vene ürdid ja vürtsid:

Dill - Till on kuulsalt populaarne koore- ja kalaroogade lisand, mis muudab selle suurepäraseks vene keetmiseks. Ja kuigi see pole eriti külmakindel, kasvab see väga kiiresti ja võib olla koristamiseks valmis isegi kõige lühema Vene suve jooksul.

Chervil - Mõnikord nimetatakse seda ka gurmee peterselliks. Sellel ürdil on kena mahe maitse ja see on Euroopas palju levinum kui ameerika keetmine. Chervilit on ka enamikus aedades üsna lihtne kasvatada.

Petersell - Väga külm kange taim, millel on rõõmsalt erkroheline värv ja rikkalik, lehttainane maitse, petersell sobib suurepäraselt vene keetmiseks, eriti garneeringuks paksude kreemjaste suppide, näiteks borši jaoks.

Mädarõigas - Külm vastupidav kange juur, mida saab süüa värskelt või marineeritult, on mädarõigas tugev, hammustav maitse, mis teeb hämmastava töö läbi paljude vene roogade raskema maitse.

Tarragon - Saadaval nii prantsuse kui ka vene sordina on vene tüüp külma käes kõvem, kuid pisut vähem maitsekas. Tarragoni ürdid on liha ja muude roogade maitsestamisel väga populaarsed ning neid kasutatakse sageli klassikalises vene karastusjoogis nimega Tarhun.