Taimepõhine valk: kuidas saada valku aia taimedest

Valk on oluline osa juuste, naha, lihaste ja mujal. Veganitel ja teistel, kes ei tarbi loomset liha, mune ega piima, võib osutuda keerukaks taimedelt piisavalt valku saada. Taimseid valke leidub aga rohkesti paljudes allikates.

Võite kogu oma pere jaoks aias piisavalt valku kasvatada, kui teate, millised taimed tagavad selle põhivajaduse kõige paremini.

Sealhulgas valgu taimed dieedis

Te ei pea olema vegan, et soovida süüa rohkem taimi, mis pakuvad valku. Uuringud näitavad, et enamasti taimepõhisele dieedile üleminek võib päästa meie planeedi mitmel viisil. Võite isegi pidada seda toredaks väljakutseks taimede valimiseks ja kasvatamiseks. Selline aed annab imelisi tervisega seotud eeliseid, leevendades samas ülemaailmset nälga ja kaitstes vihmametsi.

Kui keskendute puuviljadele, teradele ja köögiviljadele kui peamisele toiduallikale, saate kokku hoida aakrit vihmametsa, mis on ette nähtud põllumajanduseks. Veel üks põhjus aias valkude esiletõstmiseks on see, et see säästab raha. Loomset päritolu tooteid on kallim osta ja toota kui taimseid toite.

On tõestatud, et selline dieet vähendab ka diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, rasvumise riski ja vähendab vähktõbe. Valku pakkuvatel taimedel on kõik need tervisega seotud eelised ja palju muud.

Taimepõhiste valkude sordid

Enamik meist teab, et kaunviljad pakivad valgu punni, kuid mis muud tüüpi taimed sisaldavad kõrgeid vajalikke aminohappeid? Iga taim sisaldab mõnda valku, kuna see on kogu elu jaoks esmatähtis element. Kogus varieerub taimelt, kuid võite kindel olla, et iga söödud köögivilja või puuvilja juures on vähemalt mõnda valku.

Nendel taimsetel valkudel on tassi kohta suurim kogus:

• Kaunviljad - tohutu mitmekesisus nagu maapähklid, kikerherned, oad, läätsed ja herned (10 grammi)

• Pähklid ja seemned - pähklid ja seemned lisavad mõõtmeid taimsel toidukorral (6–12 grammi)

• Täistera - Hea kiudaine ja palju muid toitaineid, lisaks on need mitmekülgsed (6–12 grammi)

Kuigi need on valgu jaoks kõige olulisemad kolm taimeliiki, toovad ka muud toidud lauale palju valku. Mõned neist hõlmavad:

• Brokkoli

• Mais

• Spargel

• Artišokid

• Rooskapsad

Juurdepääs valgule taimedest

Võite täiendada oma taimepõhist valku veelgi, kombineerides tasuta taimi. Kui teete seda õigesti, saate valke "täielikuks". Enamikul taimedel pole kõiki vajalikke aminohappeid, kuid neid ühendades võivad dieedis esineda kõik vajalikud vajadused.

Ubade söömine riisiga on klassikaline näide taimepõhisest täielikust valgust. Kui ühendate kaunviljad mõnega kolmest esmatähtsast proteiinitaimest, võite olla kindel täisvalgust. Parim viis täisvalkude saamiseks päevas on mitmesuguste puuviljade, terade ja pähklite söömine.