Hiina artišokitaimede teave - kuidas kasvatada hiina artišokki

Hiina artišokitaim annab aasia köögis populaarse mugula. Väljaspool Aasiat, kus seda sageli peetakse marineerituks, on harilik chineseartichoke'i taim. Prantsusmaale imporditud taim kannab sagedamini nime Crosne, mis sai nime selle prantsuse küla järgi, mida ta algselt viljeles.

Tänapäeval võib krosne (või chorogi) leida spetsiaalsetes gourmet-poodides ja kallihinnalistes restoranides, kus hind sobib, kuid võite ka enda oma valida. Loe edasi, et saada teada, kuidas ja millal koristada chineseartichokesit.

Mis on hiina artišokid?

Hiina artišokitaim (Stachys affinis) on apereeni juurvili, mida leidub piparmündide perekonnast. Nagu piparmündid, on ka hiina artišokil soodus kasvada ja ta saab hõlpsalt aiamaale minna.

Neil on lehestik, mis sarnaneb vähese kasvuga taimede lehtedega, mis on vastupidavad 5. tsoonile. Kasutatakse nii kulinaarse ürdina kasutatava ravimtaimena, kui enamik hiina artišokki kasvatatakse maitsvate pirnide jaoks, mida saab süüa värskelt või keedetult ning millel on pähkline maitse sarnane vesikastani või jicama'ga.

Suve keskpaigast kuni hilisõhtuni kaunistavad pisikesed taimed õrnalt roosade kuni lillakate lilleseadetega.

Kuidas kasvatada Hiina artišokke

Hiina artišokitaimi kasvatatakse väikeste tuubitaimede jaoks, mida nimetatakse crosnes'iteks, mis on muutunud mõnevõrra kulinaarseks. Nende mugulate koristamine on aeganõudev ja nende kaevamisel on väga lühike säilivusaeg, mis aitab kaasa nende haruldusele ja kõrgele hinnale.

Vaatamata tervislikule hinnasildile on ristlõigetel palju kasutusi. Neid saab süüa värskelt käest kätte nagu porgandit, visata salatitesse või keeta suppideks, segada praetud, maitsestatud või aurutatud.

Hiina artišokikasvatus on õnneks lihtne asi. Taimed eelistavad täieliku päikese käes hästi kuivendavat mulda. Pinnas peaks olema niiske ja multšitud. Invasiivsete kalduvuste tõttu istutage hiina artišokk muudest taimedest eemal asuvasse piirkonda. Kevad on mugulate istutamiseks sobiv aeg.

Millal koristada hiina artišokki

Hiina artišokitaimede kujunemiseni kulub umbes 5–7 kuud. Nad on koristamiseks valmis igal ajal sügisel ja talvel, kui taim on seisma jäänud.

Ülemise kasvu võib külm hukka saada, kuid tuubid on üsna vastupidavad ja neid võib hilisemaks saagiks maa alla jätta. Tõsta mugulad nagu kartulid. Kõiki mugulaid on peaaegu võimatu leida, kuid mahajäänud mugulad kasvavad järjest.

Hiina artišoki kasvatamine on äärmiselt lihtne ja kuna taim on mitmeaastane, annab see aednikule aastaid maitsvaid puid. Ehkki see võib olla invasiivne, võib koristamise ajal taime suurust vähendada, tõmmates seda lihtsalt üles.