Rutabaga koristamine ja aias kasvanud Rutabaga hoidmine

Rutabaga, mis on kapsa ja naise ristand, on jaheda aastaaja saak. Kuna see on koristatud sügisel, teeb rutabaga suurepärase saagi talvel ladustamiseks. Lisaks kõigi vajalike kasvunõuete täitmisele nõuab rutabaga konserveerimine ka koristust ja ladustamist.

Millal ja kuidas korjata Rutabagas

Rutabaga taimede küpsemine nõuab 90–110 päeva. Nad vajavad küpsemiseks vähemalt neli nädalat kauem kui naeris. Rutabagasid saab tavaliselt maapinnalt üsna hõlpsalt välja tõmmata, kuid siiski tuleks olla ettevaatlik, et neid mitte mingil viisil muljuda, et vältida mädanemisega seotud probleeme hiljem.

Ehkki rutabagasid saab koristada siis, kui juurviljade läbimõõt on umbes 2–3 tolli, on tavaliselt parem oodata rutabaga koristamiseks pisut kauem. Suuremad juured (läbimõõduga umbes 4-5 tolli) on mahedamad ja õrnemad.

Lisaks sellele võivad need, mis on kokku puutunud kergete külmadega, olla tegelikult magusamad. Saagihooaja pikendamiseks ja põllukultuuride kaitsmiseks raskemate külmade eest võib lisada paksu õlgikihi.

Rutabaga hoidla

Kasutamata rutabaasid tuleb kohe pärast koristamist ladustada. Kärbi lehestik kroonist kuni ühe tolli pikkuseks. Pühkige juured puhtaks, kuid vältige nende märjaks saamist, kuna see võib põhjustada hallituse ja mädanemise.

Jahutamine on rutabagasi säilitamisel üks olulisemaid tegureid. Parimate tulemuste saamiseks jahutage neid nii kiiresti kui võimalik. Jahutamine vähendab juurte hingamist ja veekadu. See võib vähendada ka ladustamise põlemisohtu.

Mõnel juhul võib rutabagadele anda vahavanni, kastes neid soojas vahas, et vältida niiskuse kadu. Värskelt koristatud põllukultuurid tuleks jahutada võimalikult temperatuurile 32 F (0 ° C). Lisaks vajavad nad suurt suhtelist õhuniiskust. Sobivates tingimustes, temperatuuril 32–35 F. (0–2 ° C) ja suhtelise õhuniiskuse juures 90–95 protsenti või umbes võib selle kestvus rutabaga kesta üks kuni neli kuud.

Rutabagas säilib hästi külmkapis, kuna see võib sageli tagada kõige optimaalsemad temperatuuri ja niiskuse tingimused. Neid saab hoida ka juurikeldris, kui temperatuur ja õhuniiskus vastavad rutabagaside vajalikele vajadustele.