Iiri köögiviljad - Iirimaa aedades leiduvad kasvavad köögiviljad

On loomulik, et Iiri köögiviljaaed sisaldab kartulit. Lõppude lõpuks on 1840. aastate Iiri kartulinälg ajalooraamatu ikoon. Tõsi on see, et Iirimaa köögiviljaaed ei erine mujalt liiga palju. Smaragdisaare aednikud tegelevad ilmastiku- ja lahingkahjurite ning -haigustega nagu meie kõik teisedki. Sageli määravad need küsimused, milliseid Iiri köögivilju saab edukalt kasvatada ja koristada. Vaatame siis lähemalt, milline on Iiri aiandus tegelikult.

Köögiviljaaed Iirimaal

Smaragdisaare mikroklimaadid võivad piirkonniti erineda, kuid üldiselt on ilm mõõdukas. Temperatuuri ekstreemsused ei ole Iirimaa köögiviljaaianduses probleem, kuid rohked vihmasajud ja niisked olud on probleemid, millest Iiri aednikud peavad üle saama.

Pole üllatav, et Iirimaa aedades levinumad köögiviljad on jahedad hooajakultuurid. Nende hulka kuuluvad spargelkapsas, kapsas, porgand, salat, pastinaak ja kammkarbid. Kurgid ja tomatid on populaarsed suviviljad. Lisaks neile tuttavatele taimedele on siin mitu iiri köögivilja, mis USA aednikel ja teistel võivad huvitavad olla:

• Claytonia - See südamekujuline leheroheline kasvab hästi varjus. Mahlakad claytonia lehed sisaldavad kõrge C-vitamiini sisaldust ja on teretulnud lisandiks talvises salatis ja segades. Valige noored õrnad lehed vastavalt vajadusele, kuna seda viljakat isekülvikut ei ladustata hästi.

• Maisisalat - Järjestikused aiatehnikad hoiavad pähklimaitselise maisisalati rohelised koristamiseks valmis kogu kergel talvekuul. 10-nädalane küpsusaeg ei takista tigusid saagi jagamast, seetõttu on Iiri köögiviljaaias õllepüüniste seadmine hädavajalik.

• Kabatšokk - Ära lase nime lollitada, kabatšokk on prantsusekeelne termin suvikõrvitsa jaoks. Tavaliselt koristatakse need pliiatsi suuruse järgi. Need on Iiri köögiviljaaia klambrid.

• Mibuna - See hõlpsasti kasvav idamaine roheline talu talvekülma suhtes talub paremini kui suvine kuumus. Koorekujulisi ja sinepimaitselisi mibunalehti saab kasutada salatis, supis ja segades. Korjake korduvalt mikroviljana või laske taimel küpseks saada.

• Mizuna - Veel üks populaarne iiri idamaade idamaine roheline mizuna on hammustatud lehe ja maheda sinepimaitsega. Seda saab ka kasvatada ja koristada mikroviljana. Istutage see varjulisse aianurka, kuna see ei vaja täielikku päikest.

• Oca - Inkade kasvatatud iidne saak Oca on lehemädaniku suhtes vastupidav juuremugula. Põõsastunud taimed tekitavad laienenud risoome mitmesuguses värvitoonis, sealhulgas kollast, oranži ja tumepunast. Neil on toorelt söömisel sidrunimaitse. Küpsetage mugulad nagu kartulid pähklise maitsega maitsmiseks.

• Igavene spinat - Mitmeaastane leheroheline, millel on mahedam maitse kui spinatil, muudab selle taime Iiri köögiviljaaias lemmikuks. Punapeedi perekonna liige, püsiv spinat, tuntud ka kui mandli- või lehtpeet, on uskumatult vastupidav ja seda saab koristada aastaringselt. Kasutage seda samal viisil nagu iga-aastast spinati.

• Rootslane - Hariliku naerisrohu (rutabaga) aeglasemalt kasvav sugulane on üks populaarsemaid köögivilju, mida Iirimaa aedades leidub. Selle kollase viljalihaga juurvilja küpsuseks saab viis kuud. Kõige parem on juured enne talve üles kaevata ja säilitada, et vältida niiske pinnase riknemist.