Beebiköögiviljataimed - näpunäited beebiköögiviljade kasvatamiseks aias

Nad on jumalikud, armsad ja üsna kallid. Me räägime miniatuursete köögiviljade aina kasvavast trendist. Nende miniköögiviljade kasutamise tava sai alguse Euroopas, laienes Põhja-Ameerikasse 1980ndatel ja on jätkuvalt populaarne nišiturg. Sageli levinud neljatärni köögis on miniatuursed köögiviljahullused laienenud põllumehe turule, kohalike toodete osakonda ja koduaednikule.

Mis on beebi köögiviljad?

Köögiviljad pärinevad põhimõtteliselt kahest allikast: köögiviljad, mis on koristatud ebaküpsete köögiviljade või puuviljadena standardsuuruses sortidest, ja kääbusköögiviljad, mis on kääbussordid, kusjuures küpsed viljad on tõesti väiksema suurusega. Endise näitena võiks tuua maisi pisikesed kõrvad, mida sageli leidub konserveeritud ja kasutatud Aasia köögis või marineeritud saksa stiilis salatites. Õrn ja magus maitsmine need 2-tollised beebid koristatakse enne, kui siid kuivama hakkab.

Ameerika Ühendriikides turustatakse tarbimiseks umbes 45-50 sorti miniköögivilju. Nende õrn konsistents annab neile suhteliselt lühikese säilivusaja ja töömahukama koristamistava. Need kajastavad neid kohustusi, mille hinnalipik on kõrgem kui nende vastassuurte vastastega. Nende suurte kulude tõttu saavad koduaednikud ise oma kasvatamisega hakkama, sest seemned on nüüd hõlpsasti kättesaadavad kas seemnekataloogide kaudu (veebis) või kohaliku aianduskeskuses.

Beebiköögiviljade kasvatamine on suuresti sama, mis nende suuremate kolleegide kasvatamine, nii et nende imikuköögiviljataimede hooldus jäljendab samu tingimusi kui need.

Imikute köögiviljade nimekiri

Koduaias kasvab üha enam beebiviljataimi. Selles beebiviljaloendis on mõned näited:

• Beebi artišokid - saadaval märtsist maini, nendel pole õhuklappi; koorige välimised lehed ja sööge kogu õhuklapp.
• Beebi avokaado - toodetud Californias ja tuntud ka kui kokteil avokaadod, need ei sisalda seemneid ja on umbes 3 tolli laiad, 3 tolli pikad.
• Beebijuurikad - Toodetud aastaringselt kuld-, punase- ja pikapunase sordina. Kuldpeet on neljandiku suurune, mahedama, magusama maitsega kui punased, mis on südamlikuma maitsega ja tumedama ülaosaga.
• Beebi porgandid - Aastaringselt toodetud beebiporgandid on väga magusad ja neid saab serveerida koos mõne nende maitserohelisega ning need on saadaval prantsuse, ümmarguse ja valge kujul. Beebiprantsuse porgandid on 4 tolli pikad ja 3/4 tolli laiad, õrna magusa maitsega. Kasutage suupistetena osalise ülaosaga või küpseta koos muude beebiviljadega. Imikutel ümmargustel porganditel on tugev porgandimaitse, samal ajal kui valged beebi porgandid on 5 tolli pikad ja tolli pikad ning pikkade pealsetega.
• Beebi lillkapsas - Saadaval aastaringselt, selle maitse sarnaneb küpse lillkapsa maitsega. Imiku lumepallkapsas on 2 tolli läbimõõduga.
• Imiku varsseller - sügisene ja talvine saak, sellerisari on umbes 7 tolli pikk ja tugeva selleri maitsega.
• Beebimais - See on aastaringne toode, mida imporditakse sageli Mehhikost ja mis on saadaval valge ja kollase sordina.
• Imiku baklažaan - Kasvatatud maist oktoobrini. Valmistatakse ümmargused ja piklikud kujundid. Mõned sordid, eriti lilla ja valge, võivad olla mõrud ja sisaldada palju seemneid.
• Imiku Prantsuse rohelised oad - Veebruarist novembrini Lõuna-California kaudu. Seda roheliste ubade maitsvat tüve, mida tavaliselt nimetatakse harilikuks harilikuks tipuks, töötati välja ja populariseeriti Prantsusmaal ning viimasel ajal on see hakanud meeldima ka Ameerika Ühendriikides.
• Beebi roheline sibul - Murulaugule sarnane maitse, mis on saadaval aastaringselt.
• Beebisalat - Californias toodetakse aastaringselt mitut beebisalatisorti, nagu punane kuninglik tammeleht, roomapuu, roheline leht ja jäämägi.
• Beebi kammkarp - Saadaval maist oktoobrini on see kammkarbi ja suvikõrvitsa hübriid ning maitseb nagu suuremad sugulased. Tumerohelisi ja kollaseid sorte saab osta.