Mis on jõhvikaoad: jõhvikaubade seemnete istutamine

Kas otsite muud oasorti? Jõhvikauba (Phaseolus vulgaris) on juba pikka aega kasutatud Itaalia köögis, kuid hiljuti tutvustati seda Põhja-Ameerika suulael. Kuna jõhvikaube kasvatades on seda keeruline hankida oasorte, on hea mõte järgmise aasta aia jaoks kokku hoida paar kauna.

Mis on jõhvikaoad?

Jõhvikauba, mida Itaalias tuntakse ka kui Borlotti uba, on üsna raske leida, kui teie kogukonnas pole suurt Itaalia rahvaarvu või põllumehe turgu. Jõhvikaube leidub massiturul tavaliselt pakendatult ja kuivatatult, välja arvatud juhul, kui neid kohtab iseseisva kohaliku põllumehe turul, kus neid saab kaunilt värvusega värskena näha.

Kooreubadena laiemalt tuntud jõhvikaoad pole jõhvikataimega seotud ja tegelikult sarnaneb see kõige tihedamalt pintoubaga, ehkki maitse on erinev. Jõhvikauba välisilme on laiguline jõhvika toon, sellest tulenevalt ka selle üldnimi, ja sisemised oad on kreemja värvi.

Nagu kõigi ubade puhul, on ka jõhvikaubades kaloreid vähe, kiudaineid palju ning vapustav taimse valgu allikas. Kahjuks kaotab uba küpsetades ookeani värvi ja muutub õrnalt pruuniks. Värsked jõhvikaoad maitsevad väidetavalt kastanile.

Kuidas jõhvikaube kasvatada

Jõhvikaoad on hõlpsasti kasvav taim. Ei naba ega põõsaoad, jõhvikauba kasvab vartel, mille kõrgus võib ulatuda kuni 6 jalga. Selle suure kõrguse tõttu tuleb jõhvikauba virnastada ja see kasvab hästi istutatuna suures konteineris, näiteks poole tünni või isegi 1-gallonises potis. Kasvavaid jõhvikaube saab istutada ka traditsioonilise võretoe vastu või luua tepeekujuline tugi, mille vastu saab kasvatada mitmeid taimi.

Kuid kui otsustate oma jõhvikaube kasvatada ja kaalul kasutada, pidage meeles, et nad eelistavad soojemat kliimat kui enamik oasorte ja kindlasti ei meeldi pakane. Jõhvikaubade mulla temperatuur peaks olema vähemalt 60 kraadi Fahrenheiti või rohkem.

Valige ala, kus on hästi kuivendatud pinnas ja mille pH on 5,8–7,0, või muutke mulda vastavalt vajadusele.

Jõhvikaubade kasvatamine seemnetest

Jõhvikauba taimi saab alustada kas kuivatatud seemnetest või värskelt korjatud kaunist. Kuivatatud seemnetest alustamiseks leotage mõnda kvaliteetset mulda veega kuni muda konsistentsini, torkige sisse paar kuivatatud jõhvikauba seemneid ja laske veidi kuivada. Viige veel niiske mulla- ja seemnekombinatsioon väiksematesse pottidesse, katke kileümbrisega ja pange idanemiseks sooja kohta.

Jõhvikaubade taimede alustamiseks värsketest korjatud kaunistustest pigistage oad kaunilt õrnalt, et need tükeldada ja seemned eemaldada. Pange seemned paberrätikutele vms välja ja kuivatage õhu käes umbes 48 tundi. Täitke istutuspotid seemne lähtekeskkonnaga ja pange need veevannile nii, et vedelik ulatuks potti külgedel oleva pooleni. Jätke veevanni umbes tund või kuni mullapind on märg. Teie jõhvikauba seemnete idanemine toimub soojades tingimustes umbes nädala jooksul.

Jõhvikaubade keetmine

See ülitoitlik oasort on ka köögis ülimagus. Jõhvikauba saab pannil praadida, keeta ja muidugi ka supiks teha.

Pannil praadimiseks jõhvikamoosi keedetakse keema 10 minutit vees, kuivatatakse rätikul ja seejärel keedetakse kuumal pannil vähese oliiviõliga. Küpseta, kuni välimised nahad on krõbisenud, maitsesta kergelt soola või valitud maitseainetega ning saad krõmpsuva tervisliku suupiste.