Cayenne'i pipar aias - näpunäited Cayenne'i pipra kasvatamiseks

Kas soovite oma ellu natuke vürtsi lisada? Proovige kasvatada cayenne'i paprikat (Capsicum annuum 'Cayenne'). Cayenne'i pipra taimi tuntakse ka kui merisead-vürtsi, lehma sarve-, aleva- või linnupipart, kuid neid nimetatakse pulbrina sagedamini punaseks pipraks, mida kasutatakse toidu maitsestamiseks erinevates köökides ja meditsiiniliselt.

Prantsuse Guajaana linna Cayenne järgi nimetatud cayenne pipra taimed on seotud paprikate, jalapenode ja muude paprikatega, millel on vaid veidi rohkem soojust kui viimastel. Scoville'i skaalal hinnatakse cayenne-pipra väärtuseks 30 000-50 000 ühikut - vürtsikat, kuid mitte nii palju, et see lööks teie sokid ära. See Capsicum perekond on öökapsas perekonnas Solanaceae.

Kuidas kasvatada Cayenne'i piprataimi

Cayenne'i pipra taimede kasvatamine nõuab pisut kuumust. Tšillid on subtroopilistes ja troopilistes piirkondades paiknevas elupaigas enamasti mitmeaastased. Kui elate piirkonnas, kus on pikk kasvuperiood ja palju päikest, võite 10–14 päeva enne viimast külmapäeva otse aeda seemneid külvata.

Parasvöötmes kasvatatakse tšillisid üheaastastena, nii et kui te hakkate cayenne-pipra taimi seemnest kasvatama, on kõige parem seda teha siseruumides või kasvuhoones. Nad on väga õrnad ja reageerivad liiga kuuma või külma ilmaga halvasti. Külvake seemned kergesse, hästi kuivendatud mullasöötmesse ja hoidke päikselises kohas temperatuuril vähemalt 60 kraadi (16 ° C), kuni seemned tärkavad 16–20 päevaga.

Istutage kasvavad cayenne pipra seemikud 2-3 tolli kaugusel asuvatesse korteritesse või üksikutesse pottidesse ja laske järk-järgult aklimatiseeruda või kõveneda välistemperatuuri järgi. Üldiselt peaks õues istutamine toimuma kuue kuni kaheksa nädala jooksul pärast seemnete külvamist või pärast kogu külmaohu möödumist; Siiski, kui otsustate siirdada enne, kui ilm on külmakindel, on soovitatav taimi kaitsta reakatete, kuumade korkide ja / või paprikatega ümber istutada musta plasti kaudu.

Cayenne'i pipra taimede ümberistutamise ettevalmistamiseks muutke mulda vajaduse korral väetise või orgaanilise ühendiga, vältides liiga päikesevalguse piirkonnas liiga palju lämmastikku, et see oleks enamasti täielik. Istutage piparbeebid üksteise järel järjestikku 18–24 tolli (46–61 cm).

Cayenne'i piparde hooldus

Cayenne paprikate hooldamisel on vaja niisket mulda, kuid ärge liigutage vett. Küllastunud pinnas või selle jaoks liiga kuiv pinnas võib põhjustada lehestiku kollastumist. Orgaaniline multš või plastkate aitab vähendada umbrohutõrjet ja säilitada vett; Ärge kasutage orgaanilist multši enne, kui muld on soojenenud temperatuurini 75 ° F (24 ° C). Cayenne'i pipra taimed võivad külma eest kaitstes või nende sees liigutades talvituda. Pügake taimi vastavalt vajadusele.

Cayenne'i paprikad on koristuseks valmis umbes 70–80 päevaga. Kui see valmis on, on cayenne-pipar 10–15 cm pikkune ja tõmbab selle varrest hõlpsalt välja, ehkki tõesti on parem taimest siputada, nii et te ei kahjustaks. Mõned viljad on rohelised, osaliselt rohelised või värvilised ja neid tuleks hoida temperatuuril 55 ° F (13 ° C). Saagikoristus jätkub ja jätkub kuni esimese sügiseni.

Cayenne'i pipar kasutab

Cayenne'i pipra kasutamine on mitmel köögis Cajunist Mehhiko kuni erinevate Aasia toitudeni ohjeldamatu. Cayenne'i paprikat võib kasutada kas kogu pulbrina sellistes roogades nagu äädikapõhiste kastmete Sichuani toidud. Taimest pärit viljad kuivatatakse ja jahvatatakse või purustatakse ja küpsetatakse kookideks, mis omakorda jahvatatakse ja sõelutakse kasutamiseks.

Kajennipipra viljas on palju A-vitamiini ja see sisaldab ka vitamiine B6, E, C, samuti riboflaviini, kaaliumi ja mangaani. Cayenne'i paprikat on pikka aega kasutatud ka ravimtaimena ja neid on juba 17. sajandil mainitud Nicholas Culpeperi raamatus “Täielik ravimtaim”.